O After Dark é o novo izakaya intimista do Boubou’s, no coração do Príncipe Real, em Lisboa. Inspirado nas tabernas japonesas, o espaço oferece uma carta criativa e sofisticada de influências asiáticas, criada pelo chef Matheus Simões Martins — que integrou a equipa da chef Louise Bourrat no Boubou’s. Com uma iluminação suave, sabores audazes e uma seleção especial de bebidas, como saké, soju e vinhos naturais, o After Dark propõe uma experiência gastronómica única, imersiva e surpreendente.